Molusco octópodo carnívoro que carece de concha y cuyos brazos son largos y fuertes así como las ventosas de los mismos. A diferencia del resto de moluscos marinos, no son grandes nadadores y utilizan sus patas para desplazarse tanto nadando como por el fondo donde suele permanecer la mayoría del tiempo escondido. Su tamaño varían según especie desde 15 cm hasta 9 metros.

Alimento rico en yodo, muy útil para la regulación del colesterol, así como un alto contenido en proteínas y bajo en grasas e hidratos de carbono que lo convierte en un alimento apto para su consumo regular.

El pulpo en los últimos años se ha convertido en un plato muy apreciado y puede presentarse cocido, a la brasa o plancha y formando parte de guisos o salpicones.

Procedencia

• Marruecos / Mauritania / Senegal - Octopus vulgaris
• Yemen - Octopus vulgaris